近日，广东省农业农村厅公布了2021 年“粤字号”农业品牌目录，顺德区又增添了1个产品进入到“粤字号”名录，这就是广东顺德均健现代农业科技有限公司出品的：“均安草鲩”
均安的草鲩养殖已有数百年历史。这里，西江东海水道、海洲水道以及凫洲河穿城而过，为我们的草鲩养殖提供了优越条件。
均健养殖的草鲩，每天都有两个固定安排：
首先是草鲩忙着去“健身”，我们在鱼塘中增加了活水机，起到了加速水流的作用，鱼儿因此随着水流游得更快更勤，这个运动量使其肌肉更紧实。此外，活水机还能给鱼塘底部增氧，科学分解排泄物。
其次是为草鲩“体检”，我们会把每条鱼儿的成长监测数据分析上传至国家溯源体系，做到一鱼一码，让每条草鲩都有自己的“身份证”，保证安全健康，有据可查。
当草鲩养到大约两斤半时，它们就会被运送到专门的养殖基地暂养至少30天。养足时日的鲩鱼，身形瘦长，鳞片紧致，脂肪比例适当。
在均健，只有身长达45厘米，鳞片39片以上，其鱼体修长完整，肉质紧致、色泽均匀，才能称之为合格的均健草鲩！
品牌源自过硬的质量。获此殊荣，均健将继续加强质量管理，带头落实追溯制度规范，发挥示范带动效应，积极开拓市场，不断提升品牌影响力和竞争力！
对于追求食材本味的顺德人来说，草鲩是制作鱼宴的惯用食材之一。得天独厚的顺德人可算是吃鱼艺术之集大成者。烹饪吃起鱼来，才华与创意兼具。蒸、炸、焖、炖、煮，样样皆可，鱼皮、鱼肠、鱼骨，均能入菜。
